结婚宴会选菜是有讲究的，一般多少个菜也有讲究。一份好的菜单不但能让宾客吃的开心，而且也能为我们的结婚典礼增色不少。今天我们为大伙讲讲结婚宴会八小碟有哪些菜，结婚宴会主菜有哪些推荐的。
结婚宴会八小碟包括什么菜？
八个菜象征发财，容易见到的无非就是些白斩鸡、酱鸭、熏鱼以及凉拌牛肉外加一些蔬菜之类的，其实这些冷菜的本钱并不高，我们建议可以将一些冷菜换成油酱鸭舌、香蜜鹅肝之类的，这样相对本钱也会高一些，而且在摆盘上也比稍微上档次一点。但结婚宴会里最大的本钱无疑还是在几个热菜上。
热菜是结婚宴会酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要素档次太低的菜，由于毕竟是筳席，还是要分析整桌酒席的档次。
龙虾：新人第一就会关心的是有没有龙虾，有些朋友其实根本对龙虾一点都不知道，只是目前结婚宴会上都时尚有龙虾，其实龙虾也是分好几个档次的，就如大家都知道的，活澳龙的本钱价钱是最贵的。
蟹：除去龙虾还有蟹，结婚宴会套系里的蟹也可以分为大量种，最低档的就是青蟹，也是结婚宴会里最容易见到的，一般3K以上的结婚宴会套系就能用了。相对较好的是珍宝蟹，还有帝王蟹，但珍宝蟹相对也是结婚宴会里用的比较多的，珍宝蟹一般套系都要在5K以上。肉蟹和膏蟹相比青蟹都要好大量。青蟹的肉质比较的松，咬上去汁多肉少，好的蟹肉质是很肥厚的，蟹脚咬上去很硬，但蟹脚里面满满都是肉。
鱼：一般在结婚宴会套系里必不可少的还有鱼，多宝鱼、笋壳鱼、老虎斑、东星斑等等，容易见到的套系里是多宝鱼和笋壳鱼，最好的是东星斑，东星斑依据季节性的变化，本钱也是相当高的，一般结婚宴会套系也基本在6K以上。鱼通常都是清蒸的为多，东星斑肉质相当的鲜美多汁，很嫩，而且鱼刺也比较少。
许多地方都有我们的菜系以及自身地方的特点，一方面要分析宾客的口味需要，另一方面也要分析当地以及从古到今的一个结婚宴会风俗，期望以上内容能对新大家订结婚宴会菜单有所协助。
